Описание

Печь подовая хлебопекарная Пассат 048 с каменным подом предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.

Печь подовая хлебопекарная Пассат 048 комплектуется:

• каменным (для выпечки непосредственно на поде) или металлическим (для выпечки на подовых листах или в формах) подом опционально;
• мощным парогенератором для увлажнения среды в пекарной камере во время выпечки;
• подставкой с направляющими под подовые листы (опционально);
• посадчиком тестовых заготовок (опционально)

Печь устанавливается в один и два яруса на подставку высотой 785 мм и в три яруса на подставку высотой 285 мм.

— Возможно использование кассет хлебных форм 3Л7 (3Л10).

Конструктивные особенности:

• система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления;
• стеклянная дверь печи отрывается вверх и фиксируется в открытом и закрытом положении;
• удаление влаги из пекарной камеры во время выпечки;
• освещение пекарной камеры;
• пекарная камера и лицевая панель печи сделаны из нержавеющей стали.