Описание

Конвекционная печь Unox XFT 195 серии LineMiss предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, жарки, тушения и разогрева замороженных продуктов на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновой лампы. Камера с закругленными углами выполнена из высокопрочной нержавеющей стали. Камера с закругленными углами выполнена из высокопрочной нержавеющей стали. CoolTouch — система естественной конвекции, проветривания воздуха внутри двери, меж стеклами что предотвращает его перегрев во время работы. Бесшумная работа агрегатов;

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 90 до 260 °C

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus: вентиляторы с реверсивным движением

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры
• Технология STEAM.Plus: подача влажности в камеру, установленной на панели управления с шагом 20%
• Соленоидный клапан позволяет соединить печь с гидросетью напрямую

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Открывание двери:

• Открывание двери вручную сверху вниз

Вспомогательные функции:

• 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев
• Визуализация остаточного времени выпечки
• Визуализация значений установленной и реальной температуры в камере
• Непрерывная работа печи «INF»
• Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Контактный переключатель двери
• Небольшой вес — надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Опции (заказываются отдельно):

• Пароконденсатор
• Вытяжной зонт
• Набор для подключения воды для нескольких печей XC 615
• Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу
• Комплект фильтр-системы:
  • XC 215
  • XC 216
• Клапан редукционный
• Стыковочный комплект для установки одной плиты на другую XC 646
• Набор для адаптации направляющих:
  • XC 630 (для GN 1/1)
  • XC 675 (для 660х460 мм)
• Подставка с направляющими:
  • XR 190
  • XR 608
  • XR 623
• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XC 706
• Комплект UNOX.Link:
  • XC 231 (USB интерфейс)
  • XC 232 (сканнер)

Конвекционная печь Unox XFT 195 Стандартная комплектация:

Распашная (сверху вниз) дверка с остеклением — стеклопакет двойной, внутреннее стекло легко демонтируется; наружная обшивка корпуса — стальная, нержавеющая; панели пекарской камеры и профилированные направляющие из высокопрочной нержавеющей стали; запатентованная технология термоизоляции Protek SAFETM позволяет внешним поверхностям не нагреваться (в том числе стеклу дверки); один односкоростной вентилятор без реверса; четыре установочные ножки; комплектуется четырьмя противнями Unox. Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Рекомендации по эксплуатации: запрещено использование сетевых фильтров — стационарный источник питания с заземлением; необходимо соблюдать дистанцию до других объектов — установка вплотную или нишу запрещена; рекомендована установка вытяжного устройства — зонта.