© 2017 АстраХлеб | All rights reserved.
ОГРН 1175024013581
ОГРН 1175024013581
– универсальная настольная электрическая конвекционная печь российского производства. Конвекционная печь Abat КЭП-4 — идеальный вариант оснащения кухни ресторана, кафе или столовой. Благодаря компактности габаритных размеров и множеству выполняемых функций конвекционная печь данной модели по праву считается универсальным оборудованием для предприятий общественного питания любого типа. С ее помощью можно готовить как выпечку, так и гарниры и вторые блюда.
Конструкция профессиональной конвекционной печи гарантирует максимально удобную и безопасную эксплуатацию. В дополнение к этому, особенности конструкции позволяют готовить одновременно несколько разных блюд и гарантированно сохранять вкусовые и ароматические особенности каждого из них.
Управление работой конвекционной печи Abat КЭП-4 производится с помощью электромеханической системы управления. Оператор выставляет показатели времени обработки продуктов и температуры в камере индивидуально для каждого цикла работы. При использовании программного режима конвекционная печь начинает рабочий цикл по заранее установленным показателям.
Камера оборудована направляющими под установку 4-х противней размером 600х400 мм. Дверца оснащена двойным остеклением: воздушная прослойка между внутренним и внешним стеклом нейтрализует воздействие высоких температур и препятствует нагреву внешнего стекла. В камере установлена лампа подсветки.
Материалом исполнения рабочей камеры и внешних стенок корпуса послужила высококачественная нержавеющая сталь марки AISI 304. Углы камеры имеют закругленную форму, что исключает скапливание в них жира, крошек и пищевых остатков. Поверхности камеры удобно мыть и подвергать дезинфекции.
Тепловая обработка продуктов ведется за счет комбинации двух факторов: горячего воздуха и увлажнения. Нагрев осуществляется ТЭНами, размещенными в разных частях камеры. Система защиты от перегрева представлена аварийным терморегулятором, который приостанавливает работу аппарата, если чрезмерно интенсивная эксплуатация привела к перегреву до +320°С. В результате оборудование уберегается от поломки. Конвекционная печь Abat КЭП-4 оборудована тайминговой системой. Каждый цикл работы можно запрограммировать на определенный временной интервал.
оснащена системоймой образования пара, необходимого при выпечке хлебобулочных изделий. Пар образуется за счет разбрызгивания воды на ТЭНы. Встроенные вентиляторы эффективно разгоняют влажный горячий воздух по всему объему, что позволяет лучше и быстрее пропекать продукцию. Мойка оборудования после работы существенно упрощается благодаря сглаженным углам внутри камеры.
ВНИМАНИЕ! Противни в комплектацию печи не входят и поставляются по отдельному заказу.
Конвекционная печь Abat КЭП-4 может эксплуатироваться как самостоятельно, так и в комплекте с расстоечным шкафом Abat ШРТ-8Э или Abat ШРТ-8
Количество противней и размер (мм) | 4 600х400 |
---|---|
Время разогрева печи до температуры 240 град С, мин | 8 |
Напряжение питания | 3 /N/PE~380 / 220 В |
Номинальная мощность, кВт | 6,5 |
Максимальная температура в камере, град С | 270 |
Максимальное давление воды, кПа | 100 |
Наружные размеры, мм | 800х835х514 |
Масса, кг | 57,5 |
81300.00₽