Описание
Конвекционная печь MIWE Econo EC 6.0604 в комплекте с расстойным шкафом подходит для выпечки всех изделий-полуфабрикатов, а также для слоеной выпечки, круассанов и других подобных изделий. Один из лучших образцов конвекционных печей в мире.
- Пароувлажнение с техникой опрыскивания, дополнительная оптимизация пара для еще большего объема и блеска в особенности при обработке продуктов, требующих более интенсивного количества пара.
- Разрыв и корочка такие, как Вам хочется благодаря реверсирующим конвекционным вентиляторам с опционально 4 регулируемыми скоростями обдува; автоматическая остановка вентилятора незадолго до окончания программы выпечки держит тепло в печи и таким образом экономит энергию.
- Для определенных продуктов (например, кренделей) и образования особенно хорошей корочки к концу выпекания: свободно управляемый опциональный электрический клапан отвода пара.
- Система управления FP (100 программ выпечки, 12 вызываются непосредственно через пиктограммы, которые можно менять, 5 циклов выпечки/программу) со множеством интеллектуальных функций (например, объединение в сеть, программируемая на всю неделю функция ночного пуска, автоматическое оттаивание).
- Быстрая передача программ выпечки через расположенный с фронтальной стороны USB-интерфейс.
- Быстрая готовность к выпечке и одновременная экономия эксплуатационных затрат: если пекарная станция включена в режим MIWE eco и не используется, то она автоматически переключается на выбранную температуру.
- Особенно легкая очистка благодаря закругленной пекарной камере Softline и легко вынимаемым направляющим под противни; еще один плюс: о гигиене заботится полуавтоматическая система очистки easy clean.
- Превосходная возможность презентации выпечки на глазах у клиента благодаря большому смотровому окну; отражающее тепло двойное застекление позволяет к тому же избежать ожогов и экономит энергию.
MIWE cleaning control (опционально)
Конвекционная печь MIWE Econo особенности:
- Гигиеничная очистка с применением экологически расщепляемого чистящего средства, которое заливается непосредственно во встроенную емкость, без прямого контакта. Одно единственное чистящее средство, что исключает возможность ошибки и повышает надежность.
- Экономящая воду и электричество очистка, которую можно отрегулировать на 2 ступени для различной степени загрязнения.
- Никаких дополнительных рабочих часов, так как запрограммированная очистка (ночной запуск) может производиться в нерабочее время. Остаточное тепло используется при первом выпекании.
Недорогая ежедневная очистка благодаря низким показателям, учитывающая все аспекты сбалансированного расхода ресурсов - Расстойный шкаф на 12 листов сконструирован с учетом гигиенических аспектов. Он легко чистится. Через стеклянную дверь в хорошо освещенной пекарной камере прекрасно видны свежие тестовые заготовки, что обеспечивает возможность непрерывного визуального контроля выпекаемых изделий.Комфортный кондиционер, который легко и точно регулируется посредством системы управления FP3.
- Возможность смены оси крепления двери.