Описание

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара — инжекционный впрыск влаги в камеру. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Панель управления на русском языке, таймер до 10 часов, трехканальный температурный щуп, система регулировки влажности (от 0 до 100%), поддержание температуры в камере +/- 1°С, 5 скоростей вращения вентилятора, встроенная система охлаждения слива, душ для мойки, вентилируемая дверь духовки, двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери «свободные руки», полуавтоматическая мойка, возможность записи 110 собственных программ приготовления

4 режима работы:

  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
  • Разогрев (от 30 до 160 °С)

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 ХАРАКТЕРИСТИКИ:
— инжекционный тип
— продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
— удобная панель управления (мембранная клавиатура)
— легкость в обслуживании
— вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
— двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
— система закрывания двери «свободные руки»
— внутренняя подсветка камеры
— степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
— многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
— температурный контроль 1°С
— регулировка влажности от 0% до 100%
— таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
— реверс вентилятора
5 скоростей вращения вентилятора — можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
— возможность записи до 110 собственных программ приготовления
— до 4 этапов приготовления в каждой программе
— ручной душ
— встроенный лоток  для сбора конденсата
— система охлаждения слива

Дополнительные характеристики:

  • Потребляемая мощность: 12,5 кВт
  • Количество воздушных ТЭНов: 3
  • Номинальная нагрузка на гастроемкость: 3 кг

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 ОСОБЕННОСТИ:

— многоточечный температурный щуп
— лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
— вентилируемая дверца духовки с двойным остеклением предотвращает риск получения ожога с внешней стороны двери
— двухходовый механизм открывания дверцы духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
— автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
— полуавтоматическая мойка с применением режима ПАР
— мойка с двумя типами моющих средств — жидкими и твердыми в виде таблеток
— внутренняя подсветка камеры
— система закрывания двери «свободные руки» для простого закрывания двери одним движением
— духовку можно мыть изнутри под струей воды
— ручной душ входит в комплект поставки всех моделей, за исключением мини-пароконвектоматов
— реверсивный вентилятор 5 скоростей
— широкий ассортимент дополнительных аксессуаров
— 6, 10, 20 уровней
— система охлаждения слива

Документация:

Паспорт ПКА 10-1/ВМ2 

Руководство по эксплуатации ПКА 6-1-1 ВМ2, ПКА 10-1-1 ВМ2 08.07.2016

Мойка пароконвектоматов

Инструкция по установке и подключению ПКА

Декларация о соответствии

Книга рецептов на ПКА серии ВМ2

 

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2

Технические характеристики

Номинальная мощность, кВт

12,5

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Количество уровней, шт

10

Тип гастроемкости

GN 1/1

Расстояние между гастроемкостями, мм

70

Размер гастроемкости наруж/внутр, мм

530х325/ 500х300

Управление

электронное

Максимальная температура, град С

270

Габаритные размеры, мм

840х800х1055

Масса, кг

130

202800.00

НАВЕРХ