Описание

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2 инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара — инжекционный впрыск влаги в камеру. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Панель управления на русском языке, таймер до 10 часов, трехканальный температурный щуп, система регулировки влажности (от 0 до 100%), поддержание температуры в камере +/- 1°С, 5 скоростей вращения вентилятора, встроенная система охлаждения слива, душ для мойки, вентилируемая дверь духовки, двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери «свободные руки», полуавтоматическая мойка, возможность записи 110 собственных программ приготовления

РЕЖИМЫ:
— конвекция (+30°С…+270°С)
— конвекция + пар (+30°С…+250°С)
— разогрев с паром (+30°С…+160°С)
— программы

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2 ХАРАКТЕРИСТИКИ:
— инжекционный тип
— продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
— удобная панель управления (мембранная клавиатура)
— легкость в обслуживании
— вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
— двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
— система закрывания двери «свободные руки»
— внутренняя подсветка камеры
— степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
— многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
— температурный контроль 1°С
— регулировка влажности от 0% до 100%
— таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
— реверс вентилятора
5 скоростей вращения вентилятора — можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
— возможность записи до 110 собственных программ приготовления
— до 4 этапов приготовления в каждой программе
— ручной душ
— встроенный лоток для сбора конденсата
— система охлаждения слива

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность: 9,5 кВт
• Количество воздушных ТЭНов: 3
• Номинальная нагрузка на гастроемкость: 3 кг

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2 ОСОБЕННОСТИ:

— многоточечный температурный щуп
— лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
— вентилируемая дверца духовки с двойным остеклением предотвращает риск получения ожога с внешней стороны двери
— двухходовый механизм открывания дверцы духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
— внутренняя подсветка камеры
— ручной душ входит в комплект поставки всех моделей, за исключением мини-пароконвектоматов
— реверсивный вентилятор 5 скоростей
— широкий ассортимент дополнительных аксессуаров
— 6, 10, 20 уровней
— система охлаждения слива

Документация:

Паспорт ПКА 6-1/ВМ2

Руководство по эксплуатации ПКА 6-1-1 ВМ2, ПКА 10-1-1 ВМ2 08.07.2016

Мойка пароконвектоматов

Инструкция по установке и подключению ПКА

Декларация о соответствии

Книга рецептов на ПКА серии ВМ2