Описание

Пароконвектомат UNOX XV 393 серии ChefLux позволяет профессионалам легко осуществить большинство традиционных видов готовки.
Пароконвектомат ChefLux сочетает эффективность с необходимым набором функций: пароконвектомат ChefLux эффективен, так как гарантирует максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и прост, так как были разработан при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств.
Широкий ассортимент дополнительного оборудования и аксессуаров делает пароконвектомат Unox XV393 более функциональным для повара, значительно облегчая его работу на кухне.

Особенности

• Управление Manual. Вы управляете временем, температурой и степенью пароувлажнения только в ручном режиме.
• С системой STEAM.Maxi вы почувствуете преимущества готовки продуктов на пару, легкой и здоровой. И за меньшее время.
Пар начинает наполнять камеру сразу же, уже при температуре 35°C, что гарантирует большую экономию и качество блюд.

Режимы выпечки

  • Конвекция 30 °C — 260 °C;
  • Конвекция + пар (комбинированный режим) 48 °C — 260 °C;
  • Предварительный нагрев до 260 °C.

Распределение потоков воздуха в камере AIR.Plus

  • реверсивные вентиляторы;
  • 2 скорости (двухскоростные);

Управление климатом

  • DRY.Plus: быстрое удаление влаги из рабочей камеры пароконвектомата;
  • STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру (регулируется оператором).

Пароконвектомат UNOX XV 393 Дополнительные функции

  • Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование печи (внешние поверхности не нагреваются);
  • Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер обратного отсчета от 0 до 120 мин.);
  • Непрерывное функционирование «INF».

Управляющая панель ручного типа Manual

  • 3 поворотных рычага для корректировки: температуры, подачи пара, времени приготовления;
  • световая индикация;
  • кнопка управления скоростью вентиляторов.

Дополнительные технические характеристики

  • Рабочая камера печи выполнена из нержавеющей стали AISI 304;
  • Расстояние между уровнями равно 67 мм;
  • Камера оснащена закругленными углами для облегчения очищения от загрязнений и максимальной гигиены;
  • Освещение галогеновой лампой;
  • Небольшой вес пароконвектомата за счет использования инновационных материалов;
  • Дверной замок выполнен из высокопрочного углеродного волокна;
  • Ограничитель температуры для безопасности (автоблокировка нагрева с помощью термостата);
  • Реверсивная дверь обеспечивает возможность ее установки с любой стороны;
  • Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки дверцы;
  • Подключение к централизованной водомагистрали и дренажной системе;
  • Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной формы для удобной загрузки.

Запатентованная дверь

  • Дверные петли из самосмазывающегося технополимера высокой прочности;
  • Дверца оснащена реверсивным механизмом с возможностью перенавешивания после установки пароконвектомата;
  • Блокировка случайного открытия двери в позициях 60°, 120°, 180°.

Пароконвектомат UNOX XV 393 Комплектация

  • Внешняя обшивка корпуса из нержавеющей стали;
  • Рабочая камера из пищевой стали с полировкой;
  • 1 двухскоростной вентилятор реверсивного движения;
  • Направляющие;
  • Галогенная лампа;
  • Запорное устройство и фурнитура выполненные из технополимера и углеводородного волокна;
  • Обзорный двойной стеклопакет (внутренне стекло снимается для очистки от загрязнений)
  • Раздвижные ножки 4 шт. для
  • Набор для монтажа: фирменный гаечный ключ, метизы, фильтр механический, сливная трубка, обратный клапан, гибкая трубка, колпачок-заглушка.

Опционально (приобретается отдельно)

  • Устройство душирующее XC 208;
  • Система фильтрации воды XC 216;
  • Система фильтрации воды XHC 003;
  • Система фильтрации воды XHC 004;
  • Набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном XC 693.

Инструкция по установке UNOX XEVC-0711-E1R

Пароконвектомат UNOX XV 393

Технические характеристики

Номинальная мощность, кВт

7,1

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Количество уровней, шт

5

Тип гастроемкости

GN 1/1

Расстояние между гастроемкостями, мм

67

Размер гастроемкости наруж/внутр, мм

530×325 / 500×300

Управление

механическое

Максимальная температура, град С

260

Габаритные размеры, мм

750х773х772

Масса, кг

67

104000.00

НАВЕРХ