Описание

Пароконвектомат UNOX XV 393 серии ChefLux позволяет профессионалам легко осуществить большинство традиционных видов готовки.
Пароконвектомат ChefLux сочетает эффективность с необходимым набором функций: пароконвектомат ChefLux эффективен, так как гарантирует максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и прост, так как были разработан при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств.
Широкий ассортимент дополнительного оборудования и аксессуаров делает пароконвектомат Unox XV393 более функциональным для повара, значительно облегчая его работу на кухне.

Особенности

• Управление Manual. Вы управляете временем, температурой и степенью пароувлажнения только в ручном режиме.
• С системой STEAM.Maxi вы почувствуете преимущества готовки продуктов на пару, легкой и здоровой. И за меньшее время.
Пар начинает наполнять камеру сразу же, уже при температуре 35°C, что гарантирует большую экономию и качество блюд.

Режимы выпечки

• Конвекция 30 °C — 260 °C;
• Конвекция + пар (комбинированный режим) 48 °C — 260 °C;
• Предварительный нагрев до 260 °C.

Распределение потоков воздуха в камере AIR.Plus

• реверсивные вентиляторы;
• 2 скорости (двухскоростные);

Управление климатом

• DRY.Plus: быстрое удаление влаги из рабочей камеры пароконвектомата;
• STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру (регулируется оператором).

Пароконвектомат UNOX XV 393 Дополнительные функции

• Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование печи (внешние поверхности не нагреваются);
• Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер обратного отсчета от 0 до 120 мин.);
• Непрерывное функционирование «INF».

Управляющая панель ручного типа Manual

• 3 поворотных рычага для корректировки: температуры, подачи пара, времени приготовления;
• световая индикация;
• кнопка управления скоростью вентиляторов.

Дополнительные технические характеристики

• Рабочая камера печи выполнена из нержавеющей стали AISI 304;
• Расстояние между уровнями равно 67 мм;
• Камера оснащена закругленными углами для облегчения очищения от загрязнений и максимальной гигиены;
• Освещение галогеновой лампой;
• Небольшой вес пароконвектомата за счет использования инновационных материалов;
• Дверной замок выполнен из высокопрочного углеродного волокна;
• Ограничитель температуры для безопасности (автоблокировка нагрева с помощью термостата);
• Реверсивная дверь обеспечивает возможность ее установки с любой стороны;
• Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки дверцы;
• Подключение к централизованной водомагистрали и дренажной системе;
• Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной формы для удобной загрузки.

Запатентованная дверь

• Дверные петли из самосмазывающегося технополимера высокой прочности;
• Дверца оснащена реверсивным механизмом с возможностью перенавешивания после установки пароконвектомата;
• Блокировка случайного открытия двери в позициях 60°, 120°, 180°.

Пароконвектомат UNOX XV 393 Комплектация

• Внешняя обшивка корпуса из нержавеющей стали;
• Рабочая камера из пищевой стали с полировкой;
• 1 двухскоростной вентилятор реверсивного движения;
• Направляющие;
• Галогенная лампа;
• Запорное устройство и фурнитура выполненные из технополимера и углеводородного волокна;
• Обзорный двойной стеклопакет (внутренне стекло снимается для очистки от загрязнений)
• Раздвижные ножки 4 шт. для
• Набор для монтажа: фирменный гаечный ключ, метизы, фильтр механический, сливная трубка, обратный клапан, гибкая трубка, колпачок-заглушка.

Опционально (приобретается отдельно)

• Устройство душирующее XC 208;
• Система фильтрации воды XC 216;
• Система фильтрации воды XHC 003;
• Система фильтрации воды XHC 004;
• Набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном XC 693.

Инструкция по установке UNOX XEVC-0711-E1R