Описание

Пароконвектомат Tecnoeka KF 1010 EV UD-GA на газе предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Пароконвектомат способен работать в 3 режимах, которые могут использоваться отдельно, последовательно или в комбинации друг с другом. Внутренняя подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.

Пароконвектомат предоставляет возможность подключения термощупа для измерения температуры внутри продукта.

Оборудование работает на дешевом природном топливе – газе. При использовании газа исключается появление вредных канцерогенных веществ, негативно сказывающихся как на вкусовых качествах блюд, так и на здоровье человека. Пароконвектомат оснащен двумя реверсивными вентиляторами с газовой горелкой, благодаря которому происходит равномерное распределение воздуха по всей рабочей камере.

Режимы работы:

  • Режим конвекции (до 270 °С)
  • Режим парообразования (до 100 °С)
  • Комбинированный режим (пар+конвекция — от 50 до 270 °С)

Особенности:

  • 2 реверсивных вентилятора c газовой горелкой
  • Функция уменьшения скорости вращения вентилятора в два раза
  • Запатентованный теплообменник
  • Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд
  • Возможность создания 99 рецептов (до 4 этапов приготовления за один цикл)
  • Для каждого из 4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере
  • Установка климата в рабочей камере от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот
  • Предварительный нагрев
  • Охлаждение рабочей камеры после окончания цикла приготовления
  • Подключение к водопроводу и канализации
  • Датчик открывания двери
  • Охлаждение внешнего стекла двери
  • Все детали выполнены из нержавеющей стали

Дополнительные характеристики:

  • Напряжение: 380 В
  • Тепловая мощность: 18 кВт

Пароконвектомат Tecnoeka KF 1010 EV UD-GA произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров в выпуске профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Пароконвектомат отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности профессионального оборудования. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих. Конструкция пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов.

Пароконвектомат Tecnoeka KF 1010 EV UD-GA

Технические характеристики

Тип парообразования

бойлер

Номинальная мощность, кВт

8,7

Тепловая мощность, кВт

18

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Количество уровней, шт

10

Тип гастроемкости

GN 1/1

Расстояние между гастроемкостями, мм

70

Размер гастроемкости наруж/внутр, мм

530×325 / 500×300

Управление

электромеханическое

Максимальная температура, град С

270

Габаритные размеры, мм

1015х915х1290

Масса, кг

185

458000.00

НАВЕРХ