Описание

Пароконвектомат Tecnoeka KF 1010 EV UD-GA на газе предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Пароконвектомат способен работать в 3 режимах, которые могут использоваться отдельно, последовательно или в комбинации друг с другом. Внутренняя подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.

Пароконвектомат предоставляет возможность подключения термощупа для измерения температуры внутри продукта.

Оборудование работает на дешевом природном топливе – газе. При использовании газа исключается появление вредных канцерогенных веществ, негативно сказывающихся как на вкусовых качествах блюд, так и на здоровье человека. Пароконвектомат оснащен двумя реверсивными вентиляторами с газовой горелкой, благодаря которому происходит равномерное распределение воздуха по всей рабочей камере.

Режимы работы:

• Режим конвекции (до 270 °С)
• Режим парообразования (до 100 °С)
• Комбинированный режим (пар+конвекция — от 50 до 270 °С)

Особенности:

• 2 реверсивных вентилятора c газовой горелкой
• Функция уменьшения скорости вращения вентилятора в два раза
• Запатентованный теплообменник
• Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд
• Возможность создания 99 рецептов (до 4 этапов приготовления за один цикл)
• Для каждого из 4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере
• Установка климата в рабочей камере от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот
• Предварительный нагрев
• Охлаждение рабочей камеры после окончания цикла приготовления
• Подключение к водопроводу и канализации
• Датчик открывания двери
• Охлаждение внешнего стекла двери
• Все детали выполнены из нержавеющей стали

Дополнительные характеристики:

• Напряжение: 380 В
• Тепловая мощность: 18 кВт

Пароконвектомат Tecnoeka KF 1010 EV UD-GA произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров в выпуске профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Пароконвектомат отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности профессионального оборудования. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих. Конструкция пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов.